Сливочная савойская капуста с пореем и чесноком – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного. Нежная капуста в сливочном соусе сочетается с хрустящим пореем и пикантным чесноком, создавая неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- Савойская капуста – 1 головка
- Порей – 2 стебля
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливочное масло – 30 г
- Мука – 1 ст. ложка
- Молоко – 250 мл
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте капусту: Отрежьте кочерыжку от савойской капусты и разделите на листья. Листья помойте и нарежьте небольшими кусочками.
- Обжарьте лук и чеснок: Нарежьте порей колечками, а чеснок – тонкими пластинками. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Обжаривайте порей с чесноком 3-4 минуты до мягкости.
- Добавьте капусту: Всыпьте капусту в кастрюлю и обжарьте еще 5 минут, периодически помешивая.
- Замесите соус: В отдельной миске смешайте муку с небольшим количеством холодного молока до однородности. Добавьте эту смесь в кастрюлю с капустой и помешивайте, чтобы избежать образования комочков.
- Влейте молоко: Аккуратно влейте оставшееся молоко в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите до кипения и варите: Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, помешивая время от времени, пока капуста не станет мягкой.
Сливочную савойскую капусту можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку мускатного ореха или тертого пармезана.
