Брюссельская капуста нередко путают с цветной, но она обладает более острым вкусом и тверже. Сливочная брюссельская капуста с беконом – это идеальное сочетание сладких кремовых ноток с соленой копчёностью. Этот рецепт легко приготовить дома и он станет прекрасным дополнением к любому мясному или рыбе.
Ингредиенты
- 500 г брюссельской капусты
- 100 г бекона
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 100 мл сливок
- соль и перец по вкусу
- немного свежего тимьяна (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Брюссельскую капусту вымыть, удалить испорченные листья и разрезать на половинки.
- Бекон нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Извлечь бекон с сковороды, а жир оставить.
- На оставшемся жире пассировать лук и чеснок в течение 3-4 минут.
- Добавить брюссельскую капусту на сковороду и тушить под крышкой 10-15 минут, помешивая время от времени.
- Влить сливки на сковородку, добавить соль, перец и тимьян (по желанию), и протушить еще 5-7 минут.
- Подавать брюссельскую капусту с беконом горячей.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёный бекон. Брюссельская капуста перед приготовлением может быть обжарена в духовке или на сковороде без масла для придания ей хрустящей корочки.
Отличный рецепт! Брюссельская капуста часто недооценивается, а тут такой интересный и вкусный способ её приготовления – просто находка для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и удивить домочадцев. Очень актуально, особенно в сезон, когда брюссельская капуста на пике свежести!