Этот сладкий летний салат – удивительное сочетание нектаринов, свеклы и пряного-сладкого вкуса розмарина. Он идеально подходит для жарких дней, когда хочется чего-то легкого, но в то же время сытного и ароматного. Нежные фрукты, сочная свекла и хрустящие орехи создают гармонию текстур и вкусов.
Ингредиенты для салата с нектаринами и свеклой
- 3 средние нектарина
- 1 небольшая свекла (около 200 г)
- 50 г грецких орехов
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ч. л. меда
- щепотка соли и молотого черного перца
- свежий розмарин (для украшения)
| Калорийность | ≈200 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление салата
- Свеклу очистить, нарезать тонкой соломкой и отварить в подсоленной воде 15-20 минут до готовности. Остудить.
- Нектаринмы помыть, очистить от косточек и нарезать кубиками.
- Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, остудить.
- В миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соль и черный перец.
- Добавить свеклу, нектарины и грецкие орехи в миску с заправкой, аккуратно перемешать.
- Подавать салат украсив веточкой розмарина.
Совет: для более яркого вкуса можно добавить немного тертого имбиря или свежего лимона к заправке. Также в салат можно добавить другие фрукты по вкусу, например, ягодные ягоды или клубнику.
