Шведские тефтели — это блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Мясные шарики, обжаренные до золотистой корочки и залитые ароматным соусом «Брюн Сос», станут настоящим украшением любого стола. Этот рецепт, передающийся из поколения в поколение, позволяет каждому приготовить вкусную и сытную еду.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 яйцо
- соль и перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
- Для соуса «Брюн Сос»:
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 3 столовые ложки муки
- 500 мл бульона (говяжьего или куриного)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка соевого соуса
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В глубокой миске смешайте говяжий фарш, мелко нарезанную луковицу, панировочные сухари, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- Из фарша сформируйте небольшие шарики диаметром около 2 см. Обваляйте их в муке.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте тефтели с каждой стороны до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанную луковицу и обжаривайте, пока она не станет мягкой и прозрачной.
- Добавьте муку в лук и хорошо перемешайте. Постоянно помешивая, жарьте смесь 1 минуту.
- Влейте бульон в кастрюлю и тщательно размешайте, чтобы не было комочков.
- Добавьте томатную пасту и соевый соус. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 10 минут, пока он не загустеет.
- Положите тефтели в соус «Брюн Сос» и тушите еще 5-7 минут, чтобы они пропитались вкусом соуса.
Тефтели можно подавать с картофельным пюре, отварным рисом или гречкой. Также хорошо сочетаются с зажаркой из овощей.
Для усиления вкуса соуса «Брюн Сос» можно добавить ложку красного вина.
