Шпинат по-грузински с орехами – это вкусное и сытное блюдо, которое готовится из свежих листьев шпината, ароматных специй и хрустящих орехов. Традиционно подается как гарнир к мясным или рыбным блюдам, но также может быть прекрасным самостоятельным вариантом для легкого ужина.
Ингредиенты
*
- 500 г свежих листьев шпината
- 1 луковица
- 2 зубка чеснока
- 1 ст. ложка растительного масла
- 30 г грецких орехов
- 50 мл бульона или воды
- Соль, перец по вкусу
- Специи: паприка, кориандр (по желанию)
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Очистите и мелко нарежьте луковицу. Измельчите чеснок.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок, обжаривайте еще 1 минуту.
- Промойте листья шпината и добавьте их к луку с чесноком. Перемешайте.
- Накройте кастрюлю крышкой и тушите шпинат 5-7 минут, пока он не станет мягким.
- Всыпьте орехи, посолите, поперчите по вкусу.
- Добавьте бульон или воду, перемешайте. Дайте блюду покипеть 2-3 минуты.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного паприки или кориандра при обжарке лука. Грецкие орехи можно заменить другими видами орехов по вкусу (например, миндалем или кешью). Шпинат по-грузински прекрасно сочетается с пикантным соусом из сметаны и чеснока.
