Шоколадный ликер – это напиток, который покорит сердца всех ценителей темного шоколада и сладких коктейлей. Его густая текстура, насыщенный аромат и изысканный вкус делают его идеальным для романтических вечеров, дружеских встреч или просто уютных домашних посиделок.
Ингредиенты
- 300 г темного шоколада (не менее 70% какао)
- 250 мл коньяка
- 150 мл сливок (33% жирности)
- 50 г сахара
- Щепотка соли
| Калорийность | 240 ккал на 100 мл |
| Порций | Около 6 |
| Время приготовления | 30 минут + 7-10 дней выдержки |
Приготовление
- Шоколад нарезать мелкими кусочками и положить в кастрюлю с толстым дном.
- В другой кастрюле довести сливки до кипения, затем снять с огня и добавить сахар, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавить горячие сливки к шоколаду и дать настояться 5-7 минут.
- Аккуратно перемешать все ингредиенты до полного растворения шоколада.
- Влить коньяк в шоколадную смесь и тщательно перемешать.
- Добавить щепотку соли и снова перемешать.
- Профильтровать ликер через марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы избавиться от возможных комочков.
- Перелить ликер в чистые стерилизованные бутылочки.
- Закрыть крышками и оставить на 7-10 дней для настаивания в прохладном темном месте.
Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад с высоким содержанием какао. Также, перед употреблением ликер желательно охлаждать в холодильнике или подавать со льдом.
