Семга в свекольном соусе — это не только вкусное, но и очень красивое блюдо. Розовый оттенок свекольного соуса гармонично сочетается с рыбой и создаёт аппетитную комбинацию вкусов. Попробуйте приготовить этот рецепт, он наверняка понравится вам и вашим гостям!
Ингредиенты
- 500 г семги филе
- 2 средние свеклы
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
- Салат из свежих овощей для подачи
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Свеклу отварить до мягкости (около 30 минут). Очистить и натереть на терке.
- В блендере соединить свеклу, яблочный уксус, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Тщательно взбить до однородной массы.
- Семгу промыть, обсушить и посолить, поперчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть немного оливкового масла. Обжарить семгу со всех сторон до золотистой корочки (около 3-5 минут на каждую сторону).
- Переложить рыбу в форму для запекания, залить ее свекольным соусом и отправить в духовку, разогретую до 180°C. Запекать около 15 минут.
Подавайте семгу горячей с свежим салатом. Вместо яблочного уксуса можно использовать лимонный сок. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус ложку меда или сиропа агавы.
