Селедка под шубой – это классическое советское блюдо, которое покорило сердца многих своей необычной подачей и неповторимым вкусом. Слоёный салат с ярко выраженным запахом сельди и острыми нотками репчатого лука обязательно станет украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты для Селедки под шубой
- 500 г солёной сельди
- 4 картофелины
- 3 моркови
- 1 луковица
- 2 вареных яйца
- 200 г майонеза
- Соль, чёрный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление Селедки под шубой
- Картофель и морковь отварить до готовности. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Отваренные овощи очистить, измельчить – картофель натереть на крупной тёрке, морковь на мелкой, лук также мелко порубить.
- Селедку разделать на филе, удалить кости и кожу. Нарезать мелкими кубиками.
- Яйца отварить, очистить и натереть на крупной тёрке.
- В глубокой форме выложить слои: первым слоем – сельди, следующим слоем – картофель, смазать майонезом. Затем — морковь, лук, снова слой майонеза, и последний слой – тертое яйцо.
- Украсить салат зеленью петрушки или укропа.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного грейпфрутового сока. Для удобства нарезки сельди используйте острый нож и специальный прибор для удаления костей.
