Сельдь в кисло-сладком маринаде – это классическое блюдо русской кухни, которое покоряет своей вкусной и пикантной начинкой. Легко готовится, доступно по цене и прекрасно подходит как к праздничному столу, так и к обычной еженедельной трапезе.
Ингредиенты для Сельдь в кисло-сладком маринаде
- Сельдь – 1 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яблоки – 2 шт.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Уксус (9%) – 2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Гвоздика (по желанию) — 2-3 бутона
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление Сельдь в кисло-сладком маринаде
- Сельдь очистить от чешуи, внутренностей и головы. Нарезать на кусочки.
- Лук нарезать полукольцами, яблоки – кубиками.
- В кастрюле смешать растительное масло, уксус, сахар, соль и перец. Довести до кипения.
- Добавить лук и яблоки, тушить 5-7 минут на среднем огне, пока яблоки не начнут мягчать.
- Добавить кусочки сельди, перемешать и варить еще 5-7 минут.
- По желанию добавить гвоздику для более насыщенного аромата.
- Дать блюду остыть, переложить в подходящую емкость и хранить в холодильнике.
Сельдь можно мариновать не только с яблоками, но и с другими фруктами, такими как груши или апельсины. Для более пикантного вкуса добавьте немного горчицы в маринад. Перед подачей украсьте блюдо веточками укропа или петрушки.
