Сельдь в данном варианте приготовления — это не просто традиционное блюдо, а настоящий праздник вкуса. Сочетание соленой сельди, сладкого чернослива и острых перцев приправлено душистым луком, создавая неповторимую гармонию вкусов.
Ингредиенты для Сельдь с луком, перцем и черносливом
- 2 шт сельди (соленой)
- 1 головка лука
- 50 гр чернослива
- 1-2 перца чили (по вкусу)
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, сахар по вкусу
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Сельдь с луком, перцем и черносливом
- Сельдь разделать на филе, удалить кости.
- Лук нарезать тонкими полукольцами, перчик чили – тоненькими кружочками.
- Чернослив промыть и залить кипятком на 5 минут, затем обсушить.
- Нагреть растительное масло в сковороде, добавить лук и обжарить до прозрачности.
- Добавить перчик чили, обжаривать еще 1-2 минуты.
- Выложить на сковородку сельдь, посолить, поперчить по вкусу, добавить немного сахара для баланса вкусов.
- Посыпать черносливом. Тушить под крышкой 5-7 минут на слабом огне.
Если хотите более яркий вкус, можно использовать свежий уксус или винный уксус для мариновки сельди перед ее добавлением в сковороду. Также можно добавить немного свежего тимьяна или розмарина для аромата.
