Сельдь под шубой — это классическое русское блюдо, которое всегда ассоциируется с праздничным столом. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить традиционный вариант этого закуски с добавлением интересного зелёного чесночного соуса, который придаст блюду свежий и пикантный вкус.
Ингредиенты
- 500 г сельди (филе)
- 4 средних картофелины
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 яйца
- Масло растительное для жарки и смешивания
- Соль, перец по вкусу
- Для зелёного чесночного соуса:
- 50 г зелени петрушки
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка майонеза
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка овощей (20 мин): отварите картофель в мундире, морковь и лук — до готовности. Очистите овощи и натрите их на крупной терке.
- Варка яиц и сельди (15 мин): сварите яйца круто. Сельдь промойте, обсушите и нарежьте кусочками.
- Приготовление соуса (5 мин): измельчите зелень петрушки, чеснок, смешайте с майонезом, посолите и поперчите по вкусу.
- Сборка блюда (15 мин): слоями выложите в салатницу: картофель, морковь, лук, сельдь, яйца. Каждый слой смажьте небольшим количеством растительного масла.
- Украшение и подача (5 мин):** обильно смажьте верх блюда соусом. Украсьте зеленью петрушки и подавайте к столу.
Для более насыщенного вкуса, можно мариновать сельдь перед использованием в салате. Чтобы сделать соус более пикантным, добавьте в него немного горчицы или острого перца.
