Сельдь под лисьей шубой — это классическое советское блюдо, которое полюбилось многим за свой необычный вкус и красивый внешний вид. Это сытное и ароматное угощение, в котором сочетаются соленые вкусы сельди с нежной пюреобразной частью из картофеля и майонеза.
Ингредиенты для Сельдь под лисьей шубой
- Сельдь солёная — 1 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Сельдь под лисьей шубой
- Картофель очистить, сварить в мундире до готовности (около 20 минут). Затем отварной картофель пюрировать.
- Морковь и лук натереть на мелкой терке. Морковь обжарить на сковороде с маслом до мягкости, добавить лук и обжарить ещё 5 минут.
- Сельдь разделать на филе, снять кожу и косточки.
- На плоское блюдо выложить слой пюре из картофеля. Сверху распределить селедочное филе.
- Посыпать обжаренным луком с морковью. Покрыть майонезом.
- Украсить зеленью (укропом, петрушкой).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в пюре из картофеля немного сливочного масла и молока. Сельдь под лисьей шубой лучше хранить в холодильнике.
