Салат с уткой и жареной тыквой — это блюдо, которое порадует вас не только своим вкусом, но и красивым внешним видом. Сочетание сладковатой тыквы, соленой утки, хрустящих листьев салата и пикантного соуса создает неповторимый вкус, который идеально подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда.
Ингредиенты
- 500 г свежей тыквы
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. меда
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 300 г вареной утки, нарезанной тонкими ломтиками
- 150 г листьев салата (рукола, айсберг)
- 1 маринованный огурец, нарезанный кружочками
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. горчицы
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка тыквы: Нарежьте тыкву кубиками размером около 2 см. Выложите тыкву в миску, добавьте оливковое масло, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Запекание тыквы: Разогрейте духовку до 200°C. Разложите тыкву на противне, застеленном пергаментом. Запекайте в течение 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой и слегка подрумяненной.
- Приготовление соуса: В небольшой миске смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, горчицу, соль и перец.
- Сборка салата: Выложите листья салата на тарелки. Сверху разложите кусочки жареной тыквы, вареной утки, маринованные огурцы. Залейте салат приготовленным соусом.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в салат немного измельченных грецких орехов или семечек подсолнечника. А чтобы сделать блюдо более пикантным, добавьте щепотку красного перца чили к соусу.
