Салат с уткой и печеным сладким перцем — это необычное и вкусное сочетание. Мясо утки получается сочным и нежным, а печеный перец придает блюду приятную сладость. Этот салат отлично подойдет для праздничного стола или романтического ужина.
Ингредиенты
- 500 г филе утки
- 2 сладких перца (красного и желтого цветов)
- 1 пучок свежего зеленого лука
- 50 г твердого сыра (чеддер или пармезан)
- Лимонный сок по вкусу
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Перцы разрезать пополам, удалить семена и вынуть сердцевину. Сбрызнуть перцы маслом, посолить и поперчить. Выложить на противень и запечь в разогретой до 200°C духовке около 30 минут, пока не станут мягкими.
- Филе утки промыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на тонкие ломтики. Посолить, поперчить и обжарить на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.
- Зеленый лук мелко нарезать. Сыр натереть на терке.
- В большой миске смешать запеченные перцы (измельченые), жареную утку, зеленый лук и сыр. Заправить лимонным соком и перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к салату горчицу или медовую пасту. Утка может быть заменена на индейку или курицу, а сладкий перец – на другие овощи, например, морковь или баклажаны.
