Этот свежий и легкий салат – идеальный выбор для летнего обеда или ужина. Сочетание пикантной рукколы, хрустящего огурца и сливочного авокадо создает потрясающую игру вкусов и текстур. Благодаря простоте приготовления его можно сделать в считанные минуты.
Ингредиенты
- Руккола – 100 г
- Огурец – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Экстра- Virgen оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 10 минут |
Приготовление
- Огурцы помыть и нарезать тонкими полукольцами.
- Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать кубиками.
- Рукколу вымыть и обсушить.
- В небольшой миске смешать лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
- Добавить к заправке огурец и авокадо, аккуратно перемешать.
- Выложить рукколу на тарелки, сверху разложить салат с огурцом и авокадо.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного тертого сыра пармезан или гранатового зернышек. Авокадо лучше выбирать спелое, чтобы оно было мягким и нежным.
