Салат с рукколой и кедровыми орешками — это легкое, свежее и очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Руккола придает салату пикантный вкус, а кедровые орешки – приятную хрустящую текстуру.
Ингредиенты
- Руккола — 100 г
- Кедровые орехи — 50 г
- Яблоки — 1 шт.
- Помидоры черри — 10 шт.
- Сыр пармезан — 30 г
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета (2-3 минуты).
- Яблоки очистить от кожуры и порезать тонкими ломтиками.
- Помидоры черри разрезать пополам.
- Сыр пармезан натереть на крупной терке.
- В миске смешать рукколу, яблоки, помидоры, кедровые орехи и сыр.
- Заправить салат лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного меда или дижонской горчицы к заправке. Руккола очень полезна для здоровья — она богата витаминами, минералами и антиоксидантами.
