Этот вкусный и сытный салат станет отличным обедом или ужином. Он легко готовится, а сочетание риса, запеченного перца и свежих овощей создает неповторимый вкус.
Ингредиенты для салата с рисом и запеченным перцем
- 1 стакан риса
- 2 сладких перца (разных цветов)
- 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- 1 средняя луковица
- 1 помидор
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление салата с рисом и запеченным перцем
- Перцы разрезать на половинки, удалить семена и кожицу. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут, пока они не станут мягкими.
- Пока перцы запекаются, отварить рис по инструкции на упаковке.
- Лук нарезать полукольцами, помидор кубиками.
- Зелень мелко нарубить.
- В миске смешать отваренный рис, запеченные перцы (после остывания снять кожицу), лук, помидор и зелень.
- Заправить оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.
Для более яркого вкуса можно добавить к салату немного лимонного сока. Также можно использовать разные сорта риса, например, коричневый или красный.
