Салат с куриными сердечками и баклажаном

Салат с куриными сердечками и баклажаном — это оригинальное и вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей своей пикантностью. Сочетание нежных сердечек с сочными овощами и ароматной заправкой создаст неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты для салата с куриными сердечками и баклажаном

• Куриные сердечки — 500 г
• Баклажан — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томат — 2 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.

Приготовление салата с куриными сердечками и баклажаном

1. Куриные сердечки промыть, залить водой и варить до готовности (около 20 минут). Затем остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Баклажан нарезать кубиками толщиной около 1 см. Обжарить баклажан на растительном масле до золотистого цвета, посолить и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
3. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до мягкости.
4. Томаты нарезать кубиками.
5. Зелень мелко порубить.
6. В большой миске смешать куриные сердечки, баклажан, лук, томаты и зелень. Посолить, поперчить по вкусу.
7. Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Залить салат заправкой.

Баклажан перед жаркой можно посолить и оставить на 15 минут. Это поможет удалить из него лишнюю горечь. Также вместо жарки баклажана его можно запечь в духовке при температуре 200 градусов Цельсия до мягкости.