Салат с капустой и свеклой по корейски

Салат с капустой и свеклой по корейски — это популярное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Он сочетает в себе хрустящую капусту, сладкую и немного кисловатую свеклу, соленые огурцы и ароматный уксусно-масляный заправку. Этот салат отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Ингредиенты

• Белокочанная капуста — 300 г
• Свекла — 2 шт.
• Соленые огурцы — 150 г
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Уксус (яблочный или рисовый) — 2 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль и молотый черный перец по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика (по желанию)

Приготовление

1. Капусту тонко нашинковать. Свеклу очистить и натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
2. Соленые огурцы нарезать соломкой. Чеснок измельчить (по желанию).
3. В миске смешать капусту, свеклу, огурцы и чеснок.
4. Для заправки в отдельной емкости взбить растительное масло, уксус, сахар, соль и перец.
5. Залить салат заправкой, перемешать и оставить настояться в течение 15-20 минут.

Свеклу можно предварительно отварить или запечь, чтобы сделать ее более мягкой. Для пикантности можно добавить красный острый перчик.