Этот салат – отличное сочетание сочной говядины, хрустящих овощей и ароматного лука-порея. Он отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Говядина (филе или вырезка) – 300 г
- Порей – 2-3 стебля
- Огурцы (свежие, лучше кислые) – 2 шт.
- Томаты – 2 шт.
- Лук репчатый – ½ шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – пучок
- Масло растительное для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- По желанию: майонез или йогурт для заправки
| Калорийность | около 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Говядину промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами. Посолить и поперчить.
- Порей очистить от жесткой части, нарезать тонкими полукольцами. Лук репчатый мелко нарезать.
- На сковороде разогреть растительное масло, обжарить говядину до готовности (примерно 5-7 минут). Добавить лук-порей и жарить еще 3-4 минуты, пока он не станет мягким.
- Огурцы нарезать тонкой соломкой, помидоры – кубиками. Зелень мелко порубить.
- Все ингредиенты смешать в большой миске. По желанию заправить майонезом или йогуртом.
Для более пикантного вкуса можно добавить немного острого перца, к примеру, чили. Также для разнообразия можно использовать другие овощи, например, сладкий перец или брокколи.
