Салат с фасолью, апельсином и фетой — это освежающее и необычное сочетание вкусов, которое станет отличным дополнением к обеду или ужину. Кисло-сладкий вкус апельсина прекрасно гармонирует с соленой фетой и нейтральной фасолью, а свежая зелень придает салату пикантности.
Ингредиенты
- 200 г консервированной белой фасоли
- 1 апельсин
- 50 г феты
- 1 пучок свежей мяты
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Апельсин вымыть, снять кожуру и разделить на дольки.
- Фету нарезать кубиками.
- Мяту помыть и мелко нарубить.
- В миске смешать фасоль, апельсиновые дольки, фету, мяту, оливковое масло и лимонный сок.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного мелко нарезанных грецких орехов или сушенных ягод. При подаче салату украсьте свежей зеленью.
