Салат из запеченных баклажанов, томатов и феты – это яркое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для летнего пикника, так и для праздничного стола. Сладкие запеченные овощи, нежная feta cheese и хрустящая свежая зелень создают удивительный тандем вкусов и текстур.
Ингредиенты для салата из баклажанов
- 2 больших баклажана
- 3 средних томата
- 150 г феты
- пучок свежей зелени (рукола, петрушка, укроп)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление салата из баклажанов
- Подготовка овощей: баклажаны и томаты вымыть, очистить от кожицы (у баклажанов) и нарезать кубиками.
- Запекание: разложить баклажаны и помидоры на противень застеленный пергаментной бумагой, полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать в предварительно разогретой до 200°C духовке около 30 минут.
- Собираем салат: в миске смешать запеченные баклажаны, томаты, crumbled feta cheese и нарезанную зелень. Посолить и поперчить по вкусу.
Баклажаны можно запечь с добавлением других специй, например, паприки или орегано. Вместо рукколы можно использовать другую зелень по своему вкусу, а также добавить к салату другие овощи, такие как красный лук или болгарский перец.
