Салат из запеченной кукурузы с помидорами – это простой, вкусный и сытный салат, который отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Сочетание сладкой кукурузы, сочных помидоров и ароматных специй создаст неповторимый вкус, который понравится всем.
Ингредиенты
- 300 г свежей кукурузы
- 2 средних помидора
- 1 небольшая красная луковица
- 50 г сыра фета (по желанию)
- 1-2 ст. ложки оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (кинза, укроп) для украшения
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Выложите кукурузу в форму для запекания, сбрызните ее оливковым маслом и посолите по вкусу. Запекайте в течение 15-20 минут, пока кукуруза не станет мягкой и слегка золотистой.
- Помидоры нарежьте небольшими кубиками, а красную луковицу — тонкими полукольцами.
- В большой миске смешайте запеченную кукурузу, помидоры, лук и сыр фета (если используете).
- Заправьте салат оливковым маслом, посолите по вкусу, добавьте черный перец.
- Подавайте салат охлажденным, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного мелко нарезанного свежего огурца или сладкого перца. Также вместо сыра фета можно использовать другой вид твердого сыра или вовсе обойтись без него.
