Салат из цветной капусты по-корейски — это яркий и хрустящий гарнир с пикантным вкусом. Вкусное сочетание свежести капусты, пряности кориандра и остроты чеснока делает этот салат идеальным дополнением к мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Перец чили — 1/2 шт (по желанию)
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 3 ст.л.
- Уксус яблочный — 1 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Семена кунжута — 1 ст.л.
| Калорийность | ≈ 80 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление
- Цветную капусту и морковь нарезать тонкой соломкой. Если у вас есть специальный овощерезка, то это значительно упростит задачу.
- В глубокой миске смешать соевый соус, уксус, растительное масло, сахар и молотый кориандр.
- Добавить к маринаду цветную капусту и морковь. Перемешать хорошо, чтобы все овощи были покрыты соусом.
- По желанию добавить чили и чеснок, пропущенный через пресс.
- Накрыть миску крышкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут, чтобы капуста настоялась.
- Перед подачей посыпать салат семенами кунжута.
Для более насыщенного вкуса можно использовать рисовый уксус вместо яблочного. Также, для дополнительной пикантности добавьте щепотку красного перца чили в маринад.
