Салат из топинамбура, моркови и яблока – это невероятно вкусный и полезный салат, который станет прекрасным дополнением к любому обеду или ужину. Его сочетание сладких яблок и хрустящего топинамбура с сочной морковью создает неповторимый вкус, а лёгкая заправка придаёт салату свежести.
Ингредиенты для Салата из топинамбура с морковью и яблоком
- Топинамбур – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Уксус (яблочный или винный) – 1 ст. ложка
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Мед – 1 ч. ложка
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 90 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Салата из топинамбура с морковью и яблоком
- Топинамбур почистить, нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Яблоко очистить от кожуры, сердцевины, нарезать небольшими кубиками.
- Все подготовленные овощи сложить в миску.
- Для заправки смешать уксус, оливковое масло, мед, соль и перец. Заправить салат.
- Поставить салат в холодильник на 15 минут для лучшего пропитывания вкусом.
Топинамбур содержит много полезных веществ, таких как витамины C, B6, PP и минералы калий, железо и магний. Он также является хорошим источником клетчатки, что способствует нормализации работы пищеварительной системы. Морковь богата каротином, который необходим для здоровья зрения. Яблоко содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов.
