Салат из пекинской капусты с сухофруктами – это яркий и освежающий салат, который легко приготовить в домашних условиях. Он богат витаминами и клетчаткой, а также имеет приятный сладковато-кислый вкус благодаря сочетанию свежей капусты и сочных сухофруктов.
Ингредиенты
- Пекинская капуста – 1/2 кочана;
- Сухофрукты (изюм, курага, чернослив) – 50 г;
- Грецкие орехи – 30 г;
- Яблоко – 1 шт.;
- Лимон – 1/2 шт.;
- Оливковое масло – 2 ст.л.;
- Мед – 1 ч.л.;
- Соль и черный перец по вкусу.
| Калорийность | ~180 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Капусту тщательно промыть, удалить жесткие прожилки и тонко нашинковать.
Яблоко очистить от кожуры и зерен, нарезать мелкими кубиками. - Сухофрукты разложить в миску и залить кипятком на 10 минут. Затем обсушить бумажным полотенцем.
- Грецкие орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, а затем измельчить ножом.
- В большой миске смешать капусту, яблоко, сухофрукты и орехи.
- Для заправки смешать сок половины лимона, оливковое масло, мед, соль и черный перец по вкусу.
- Залить салат приготовленной заправкой и перемешать.
Можно использовать любые сухофрукты по вкусу. Для более сладкого вкуса можно добавить немного меда или сахара в заправку. Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, но он также может храниться в холодильнике до 1-2 дней.
