Салат из маринованной цветной капусты — это простой и вкусный способ разнообразить свой рацион. Он отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Маринованная цветная капуста обладает хрустящей текстурой и ярким вкусом, который сочетается с различными другими ингредиентами.
Ингредиенты для салата из маринованной цветной капусты
- 1 головка цветной капусты
- 1/2 стакана уксуса (яблочный или винный)
- 1/4 стакана растительного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 луковицы, нарезанной полукольцами
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~100 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (не считая времени маринования) |
Приготовление салата из маринованной цветной капусты
- Цветную капусту разделить на соцветия и залить кипятком. Варить 5-7 минут, пока она не станет мягкой, но сохранит форму.
- Тем временем смешать уксус, растительное масло, сахар, соль и перец в кастрюле. Довести до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавить соцветия цветной капусты в маринад и варить еще 2-3 минуты.
- Переложить капусту с маринадом в чистую стеклянную банку. Дать остыть при комнатной температуре, затем переместить в холодильник на 2-3 часа для настояния.
- Перед подачей выложить капусту на тарелку и добавить нарезанный лук и зелень по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду щепотку острого перца или использовать мед вместо сахара. Маринованную цветную капусту храните в холодильнике до 5 дней.
