Салат из козьего сыра, свеклы и рукколы — это яркое и вкусное блюдо, которое удивит своей необычной комбинацией вкусов. Тонкий сливочный аромат козьего сыра отлично сочетается с сладковатой свеклой и пикантной рукколой, а заправка из бальзамического уксуса придает блюду особую глубину.
Ингредиенты для салата
- Свекла — 2 штуки
- Козий сыр — 150 г
- Руккола — 1 пучок
- Бальзамический уксус — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление салата
- Свеклу отварить до готовности (около 40 минут). Остудить и нарезать тонкими ломтиками.
- Рукколу промыть и обсушить. Козий сыр разделить на небольшие кусочки.
- В миске смешать бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец.
- Выложить в салатницу свеклу, рукколу и козий сыр. Заправить заправкой.
- Подавать сразу.
Свекла для салата лучше всего использовать отварную, так как она будет более нежной. Козий сыр можно заменить на другой мягкий сыр, например, фета или рикотту. Для более яркого вкуса в салат можно добавить изюм, орехи или вяленые помидоры.
