Салат из булгура – это прекрасный выбор для обеда или легкого ужина. Он сытный, вкусный и очень полезный благодаря содержанию клетчатки, белка и микроэлементов. Сегодня мы поделимся с вами рецептом салата из булгура с фетой и кедровыми орешками – сочетание этих ингредиентов создает невероятно гармоничный и яркий вкус.
Ингредиенты
- 1 стакан булгура
- 2 стакана кипятка
- 100 г фета
- 50 г кедровых орехов
- 1/2 красного лука
- 1 пучок свежей петрушки
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. ложки оливкового масла
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Булгур промыть в холодной воде до прозрачности. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить настояться 15-20 минут.
- Фету нарезать кубиками, кедровые орехи порубить ножом. Лук нашинковать.
- Петрушку мелко порубить.
- В миске смешать булгур, фета, кедровые орешки, лук и петрушку.
- Заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Булгур можно заменить другими видами круп – например, киноа или гречкой. Для более пикантного вкуса добавьте в салат немного сушеной или свежего розмарина, тимьяна или орегано.
