Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой – это простое, но невероятно вкусное и освежающее блюдо, которое идеально подходит для летнего стола. Сочетание сочных овощей, ароматной зелени и мягкой моцареллы создает удивительный баланс вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Баклажан – 2 шт.
- Помидоры черри – 150 г
- Моцарелла – 150 г
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Базилик свежий – пучок
| Калорийность | 180 ккал |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками.
- Помидоры черри разрезать пополам.
- Моцареллу нарезать ломтиками.
- Баклажаны посолить, поперчить и обжарить на разогретой сковороде с оливковым маслом до мягкости (примерно 5-7 минут с каждой стороны).
- В салатную чашу выложить баклажан, помидоры черри, моцареллу.
- Заправить оливковым маслом, посолить, поперчить.
- Украсить свежим базиликом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к салату немного бальзамического уксуса. Баклажаны можно запечь в духовке вместо жарки на сковороде, для этого их нужно посыпать солью и перцем, выложить на противень и запекать при температуре 180°С в течение 20-25 минут.
