Рыбные котлеты с соусом Ремулад – это вкусное и сытное блюдо, которое может стать украшением любого стола. Нежное рыбное фарш сочетается с пикантным и сочным соусом, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Для котлет:
- 300 г филе белой рыбы (треска, хек)
- 1 луковица
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 1 ст. л. муки
- Соль, перец по вкусу
- Для соуса Ремулад:
- 100 г майонеза
- 3 ст. л. кетчупа
- 1 ст. л. горчицы
- 2 ст. л. мелко нарезанного лука
- 1 ч. л. уксуса
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка рыбы:
- Фарш для котлет:
- Формирование котлет:
- Обжарка котлет:
- Приготовление соуса Ремулад:
- Сочетание котлет и соуса:
Филе рыбы нарезать мелкими кубиками. Лук мелко порубить.
В миске смешать рыбу, лук, панировочные сухари, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешать.
Из рыбного фарша лепить котлеты среднего размера.
Разогреть растительное масло в сковороде и обжаривать котлеты с двух сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты на каждую сторону).
В отдельной миске смешать майонез, кетчуп, горчицу, лук, уксус, соль и перец.
Подавать горячие рыбные котлеты с соусом Ремулад.
Для более нежных котлет можно предварительно отварить рыбу в течение 5-7 минут, а затем измельчить ее. Также можно добавить в фарш немного зелени (укроп, петрушка) для аромата.
