Кукумария с фасолью — это сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного. Это простое в приготовлении, но очень ароматное и питательное блюдо. Благодаря сочетанию кукумарии, фасоли и специй, оно получается невероятно вкусным.
Ингредиенты
- Кукурузный крахмал — 2 ст.л.
- Фасоль (можно использовать консервированную) — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец болгарский (красного цвета) — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Фасоль отварить или использовать консервированную.
- Морковь, лук и болгарский перец нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь, болгарский перец и чеснок, жарить еще 5 минут.
- Добавить томатную пасту, соль, перец по вкусу. Тушить все вместе 5-7 минут.
- Добавить отварную фасоль, кукурузный крахмал и ½ стакана воды. Довести до кипения и варить на слабом огне 10-15 минут, пока соус не загустеет.
Можно добавить в блюдо другие овощи по вкусу, например, помидоры, зелень или грибы. Также можно использовать различные специи: паприку, куркуму, кориандр. Для более насыщенного вкуса, перед добавлением кукурузного крахмала, обжарьте его на сухой сковороде в течение 1-2 минут.
