Жареная рыба в сухарях – это простой и вкусный способ приготовить рыбу, который подходит для любого случая. хрустящая корочка из панировочных сухарей сочетается с нежной и сочной мякотью рыбы, создавая настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты
- Филе рыбы (треска, белуга, судак)
- Мука пшеничная
- Яйцо
- Сухари панировочные
- Соль
- Перец черный молотый
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 200-250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Рыбу промыть, обсушить и посолить, поперчить.
- Подготовьте три отдельные тарелки: в первой – муку, во второй — взбитое яйцо, в третьей – панировочные сухари.
- Обваляйте филе рыбы сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в сухарях.
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Для более ароматной корочки можно добавить в сухари специи по вкусу: паприку, куркуму, чесночный порошок. А чтобы рыба не прилипала к сковороде, перед обжаркой слегка смажьте ее небольшим количеством сливочного масла.
