Рыба, приготовленная в винном наваре – это классическое блюдо французской кухни, которое покоряет своей изысканностью и простотой приготовления. Мягкая рыба, пропитанная ароматами вина, лука, чеснока и зелени, тает во рту, оставляя после себя незабываемый вкус.
Ингредиенты
- Рыба (филе) – 500 г
- Белое сухое вино – 200 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидоры – 2 шт.
- Сливочное масло – 30 г
- Петрушка свежая – 1 пучок
- Соль и перец – по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук полукольцами, чеснок – тонкими пластинками. Помидоры – кубиками.
- Растопите сливочное масло на сковороде. Обжарьте лук до мягкости (5 минут), затем добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- Добавьте помидоры и тушите все вместе 5-7 минут, пока они не начнут размягчаться.
- Залейте винным наваром, доведите до кипения, посолите и поперчите. Убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 10 минут.
- Добавьте филе рыбы в соус и варите еще 8-10 минут (до готовности).
- Посыпьте готовое блюдо измельченной петрушкой и подавайте горячим.
Для приготовления блюда можно использовать различные сорта рыбы: форель, судак, лосось. Если хотите получить более насыщенный вкус, используйте полусладкое вино или добавьте немного сахара в соус.
