Рождественский салат из маринованных свекольных шариков – это яркое и необычное блюдо, которое станет украшением вашего праздничного стола. Нежный вкус свеклы, сдобренный пряностями и кислинкой, прекрасно сочетается с хрустящим салата и сливочным соусом. Это блюдо легко готовится и не требует особых навыков кулинарии.
Ингредиенты для Рождественского салата
- 3 свеклы среднего размера
- 1/2 стакана белого винного уксуса
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки семян укропа
- 1 пучок свежего укропа, измельченного
- 100 г листьев салата
- 50 г мягкого сыра (например, бри или камамбер)
| Калорийность | 200-250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут (плюс 3 часа маринования свеклы) |
Приготовление Рождественского салата
- Варим свеклу: Свеклу моем, помещаем в кастрюлю с холодной водой и ставим на огонь. Варим 40-50 минут (зависит от размера свеклы) до того момента, пока она не станет мягкой. После варки остужаем свеклу под проточной водой и очищаем от кожуры.
- Нарезаем свеклу: Свеклу нарезаем кубиками или шариками.
- Готовим маринад: В миске смешиваем винный уксус, растительное масло, сахар, соль, перец и семена укропа.
- Маринуем свеклу: Перекладываем свеклу в подготовленную смесь, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике на 3 часа.
- Готовим салат: Листья салата промываем и обсушиваем. В салатник выкладываем листья салата, сверху равномерно распределяем маринованную свеклу.
- **Добавляем сыр:** Поверх свеклы кладем нарезанный мягкий сыр.
- Подаем салат: Украшаем свежим укропом и подаем к столу.
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного имбиря или кардамона. Также вместо белого винного уксуса можно использовать яблочный или бальзамический.
