Этот рецепт удивит вас своим необычным сочетанием вкусов: нежная ромашковая основа, хрустящие карамелизированные орехи и кислинка облепихи создают гармонию, которая покорит любого ценителя сладкой выпечки.
Ингредиенты для Ромашковой дрожалки с карамельными орехами и облепихой
- 200 г муки
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 50 г сливочного масла
- 75 мл молока
- 3 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ч. л. сушеной ромашки аптечной
- 50 г грецких орехов
- 2 ст. л. сахара для карамелизации
- 30 г облепихи (свежей или замороженной)
| Калорийность на порцию | ~ 350 ккал |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление Ромашковой дрожалки с карамельными орехами и облепихой
- Поскольку мука бывает разной, начинаем с того, что смешиваем в большой миске муку и разрыхлитель.
- В маленькой кастрюльке на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте сахар и ванильный экстракт, помешивая до растворения сахара.
- Добавить молоко к масляной смеси. Продолжаем помешивать.
- Влить жидкую смесь в сухие ингредиенты и перемешать до однородности. Не переусердствуйте, тесто должно быть немного липким.
- Добавить сушеную ромашку аптечную в тесто и аккуратно перемешать.
- Орехи подсушить на сухой сковороде в течение 2-3 минут до легкой золотистости.
- В маленькой кастрюльке растопить сахар, постоянно помешивая. Доведите карамель до светло-золотистого цвета (примерно 3-4 минуты), не перегрейте!
- Добавить орехи в карамель и перемешать до равномерного покрытия.
- Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
- Равномерно распределите по всей поверхности орехи с карамелью и облепиху.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут, или пока верхушка не зарумянится.
- Дать дрожалке остыть в форме 10-15 минут перед подачей.
— Для более яркого вкуса ромашки, можно заварить ее кипятком и использовать вместо молока в тесте.
— По желанию, облепиху можно заменить другими ягодами (клубника, малина, вишня), или добавить кусочки шоколада.
