Рис со смородиной и кешью — это простой, но очень вкусный и питательный рецепт. Сочетание сладкой смородины с нежной текстурой риса и хрустящим кешью создает необычный и приятный вкус. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для рисового блюда
- Рис — 1 стакан
- Смородина свежая или замороженная — 1/2 стакана
- Кешью — 1/4 стакана
- Лук репчатый — 1/2 штуки
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Мёд или сахар (по желанию) — 1 столовая ложка
- Растительное масло — 1 столовая ложка
- Зелень для украшения (петрушка, кинза)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление риса со смородиной и кешью
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности, затем отварить согласно инструкции на упаковке.
- Кешью обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета (около 3 минут).
- Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости (около 5 минут).
- Добавить к луку смородину и тушить вместе 2-3 минуты.
- К полученному соусу добавить соевый соус и мёд, перемешать.
- Готовый рис выложить в миску, добавить к нему смесь из смородины, лука и кешью. Тщательно перемешать.
- Посыпать зеленью перед подачей.
Можно использовать как свежую, так и замороженную смородину. Если вам нравится более кислый вкус, можно добавить немного лимонного сока к соусу. Для придания еще большего объема и текстуры можно добавить в блюдо измельчённые орехи или семена.
