Рис с жареными овощами и грибами — это вкусное, сытное и универсальное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Оно идеально подходит для обеда или ужина, а также может быть подано как гарнир к мясу или птице.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 луковица
- 200 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 1 зубчик чеснока
- соль и перец по вкусу
- 200 мл овощного или куриного бульона
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Лук, морковь и сладкий перец нарезать кубиками.
- Грибы нарезать пластинками. Чеснок мелко порубить.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и морковь, прожаривать 5 минут.
- Добавить сладкий перец, чеснок, соль и перец по вкусу. Обжаривать еще 3-4 минуты.
- Влить бульон, довести до кипения, добавить рис, перемешать.
- Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и тушить около 15-20 минут, пока рис не сварится и жидкость не выпарится.
- Готовый рис снять с огня, дать немного настояться под крышкой.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного томатной пасты или острого перца. Также вместо риса можно использовать киноа или гречку.
