Рис с томатами и авокадо

Рис с томатами и авокадо — это легкое, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Его яркий вкус и текстура от насыщенных томатов и нежного авокадо делают его настоящим летним хитом.

Ингредиенты

• 1 стакан риса
• 2 стакана воды
• 2 средние помидора, нарезанные кубиками
• 1 авокадо, размятый вилкой
• 1/4 пучка свежей петрушки, мелко нарезанной
• Лимонный сок по вкусу
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. Рис отварить в 2 стаканах воды с солью до готовности. Оставить остывать.
2. В большой миске соединить охлажденный рис, нарезанные помидоры, размятый авокадо, петрушку, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
3. Перемешать все ингредиенты до равномерного распределения.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного острого перца или использовать специи для риса. Также рис с томатами и авокадо прекрасно сочетается с жареным куриным филе или рыбой.