Пирожки на сухом молоке — это вкусный и простой способ приготовить домашнюю выпечку. Они получаются мягкими, пышными и ароматными благодаря сухому молоку, которое добавляет в тесто не только вкус, но и необходимую структуру. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто хочет побаловать себя и своих близких без особых хлопот.
Ингредиенты для пирожков на сухом молоке
- 2 стакана муки
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 1/2 стакана теплого молока
- 1/4 стакана растопленного сливочного масла
- 2 столовые ложки сухого молока
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12-15 штук |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление пирожков на сухом молоке
- В теплое молоко добавить сахар, соль и дрожжи. Перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
- Муку просеять в большую миску. Добавить к муке растопленное масло и сухое молоко.
- Влить дрожжевую смесь в мучную массу и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Если необходимо, добавить немного больше муки.
- Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1 час, или пока оно не увеличится вдвое.
- Подготовленные начинки разделить на равные части.
- Раскатать тесто и вырезать из него кружочки.
- На каждый кружок положить немного начинки, защипнуть края и сформировать пирожки.
- Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, оставить для расстойки на 30 минут.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, или пока пирожки не подрумянятся.
Для более пышных пирожков можно использовать цельное молоко вместо обезжиренного. Также, перед выпечкой пирожки можно смазать взбитым яйцом, чтобы они приобрели золотистую корочку.
