Малосольные огурцы – это классика русской кухни, хрустящая закуска, которая прекрасно сочетается с любым блюдом. Рецепт приготовления очень простой, а результат превосходен. Сегодня мы поделимся с вами своим проверенным рецептом малосольных хрустящих огурцов, которые станут украшением любого стола.
Ингредиенты
- Огурцы
- Поваренная соль
- Сахар (по желанию)
- Уксус 9% (по желанию)
- Лавровый лист
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~20 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время маринования) |
Приготовление
- Огурцы тщательно вымыть и обсушить. Для лучшей хрустинки рекомендуется срезать хвостики.
- В чистую банку сложить лавровый лист, зелень и щепотку соли.
- Заполнить банку огурцами плотно, слегка утрамбовывая их.
- Растворить 1 столовую ложку соли в стакане холодной воды. Добавить сахар по вкусу (1 чайная ложка), уксус (1 ст.л.) — по желанию.
- Залить огурцы рассолом, чтобы он полностью покрывал их. Накрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике не менее 3 часов, а лучше на ночь.
Для более пикантного вкуса можно добавить в банку несколько зубчиков чеснока или горького перца. Не переусердствуйте с солью, иначе огурцы станут слишком солёными. Приятного аппетита!
