Хворост — это любимое лакомство многих, хрустящий и сладкий десерт, который идеально подходит к чаю или молоку. В классическом рецепте хвороста используется кефир, что делает его еще более нежным и воздушным. Сегодня мы поделимся с вами проверенной временем рецептурой хрустящего хвороста на кефире.
Ингредиенты для хрустящего хвороста на кефире
- Мука — 3 стакана
- Кефир — 1 стакан
- Сахар — 1/2 стакана
- Сода — 1/2 чайной ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло для жарки
- Сахар для посыпки
| Калорийность | 350-400 ккал/100г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление хрустящего хвороста на кефире
- В миске смешиваем кефир, сахар и яйцо. Всыпаем муку, соду и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 30 минут.
- Разогреваем растительное масло в сковороде до кипения.
- Разделяем тесто на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываем скалкой в тонкий пласт.
- Вырезаем из теста звездочки, сердечки или другие фигурки. Обжариваем хворост в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон (по 2-3 минуты).
- Готовый хворост выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
- Посыпаем хворост сахарной пудрой или поливаем медом.
Совет: для более хрустящего хвороста используйте свежее масло и не пережаривайте его. Хлебобулочные изделия лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2-3 дней.
