Редиска со страчателлой – это простой, но невероятно вкусный и яркий салат. Необычное сочетание сладкой редиски и нежного кремового сыра порадует любого гурмана. Это блюдо идеально подойдет для легкого обеда или как интересная закуска к основному блюду.
Ингредиенты
- Редиска – 200 г
- Страчателла – 150 г
- Зеленый лук – 3-4 перья
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для заправки
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Редиску хорошо вымыть и очистить от кожуры. Нарезать тонкими кружочками.
- Зеленый лук мелко нарезать.
- Страчателлу разложить по тарелкам, сверху выложить редиску и зеленый лук.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Заправить салат небольшим количеством растительного масла.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить щепотку тертого пармезана или немного бальзамического уксуса. Редиску лучше брать свежую и хрустящую. Страчателла – это очень нежный сыр, поэтому его необходимо хранить в холодильнике и использовать сразу после приготовления.
Кажется простым сочетанием, но редис со страчателлой – это удивительное поле для гастрономических экспериментов: острота корнеплода играет с нежностью сыра, а земляные ноты редиса контрастируют с молочной сладостью страчателлы. Добавление трав и оливкового масла тут уже не просто акцент, а необходимость для раскрытия всей глубины вкусовой палитры – ведь баланс между этими двумя компонентами требует тонкой настройки.