Пюре из кабачков — это нежное и ароматное блюдо, которое станет отличным гарниром к мясу, птице или рыбе. Оно просто в приготовлении, а благодаря своим полезным свойствам – отличный способ добавить в свой рацион больше овощей.
Ингредиенты для пюре из кабачков
- 500 г кабачков
- 1 средняя луковица
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки молока или сливок
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 80 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление пюре из кабачков
- Кабачки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Лук мелко порубить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить кабачки к луку и жарить еще 5-7 минут, помешивая.
- Залить кабачки кипятком так, чтобы они были покрыты водой на 2 см. Накрыть крышкой и тушить до готовности (около 10-15 минут).
- Готовые кабачки выложить в блендер или измельчить погружным блендером до однородной массы.
- Добавить молоко или сливки, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
Кабачковое пюре можно дополнить различными специями: мускатным орехом, куркумой, паприкой. Для более кремовой текстуры в пюре можно добавить немного тертого сыра.
