Пряный апельсиновый кускус — это ароматное и вкусное блюдо, которое готовится очень просто и быстро. Сочетание сладкого апельсина с пряными специями создаёт неповторимый вкусовой букет, а кускус прекрасно впитывает все ароматы. Это идеальный вариант для лёгкого ужина или обеда, который понравится всем членам семьи.
Ингредиенты
- 200 г кускуса
- 3 средних апельсина
- 1 большая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. куркумы
- ½ ч.л. корицы
- ¼ ч.л. имбиря
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, кинза)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Кускус залить кипятком (примерно 250 мл) и оставить на 5 минут, чтобы он разбух. Затем расчесать вилкой.
- Лук и чеснок мелко порубить, обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавить куркуму, корицу и имбирь, обжаривать еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- Выжать сок из апельсинов. Добавить его к луку с пряностями и тушить на медленном огне 5 минут.
- Добавить разбухший кускус к овощному соусу, перемешать. Накрыть крышкой и готовить еще 2-3 минуты, пока все ингредиенты не пропитаются ароматами.
- Посолить, поперчить по вкусу. Украсить свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в кускус немного измельченных грецких орехов или семечек чиа.
Ценно.