Этот простой рецепт гарнира из чечевицы – отличный способ добавить в свой рацион полезные белки и клетчатку. Чечевица готовится быстро, а ее нейтральный вкус отлично сочетается с различными специями и соусами.
Ингредиенты
- 1 стакан сухой чечевицы
- 2 стакана воды
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 1 зубчик чеснока (измельченный)
- 1 чайная ложка кумина
- 1/2 чайной ложки соли
- Черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Промойте чечевицу в холодной воде, удалив любые мелкие камни или мусор.
- В кастрюле с толстым дном смешайте воду и чечевицу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите в течение 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- Пока варится чечевица, разогрейте немного масла в другой кастрюле. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и кумин, готовьте еще 1 минуту.
- Добавьте обжаренные лук, чеснок и кумин к вареной чечевице. Посолите и поперчите по вкусу.
- Варите еще 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Чечевица может быть приготовлена с другими овощами, такими как морковь, болгарский перец или зелень. Для более яркого вкуса добавьте в конце приготовления немного лимонного сока или свежей мяты.
