Постный салат из картофеля и соленых огурцов — это простой, но вкусный рецепт, который отлично подойдет для тех, кто соблюдает пост или просто хочет насладиться свежей и лёгкой закуской. В этом салате сочетаются хрустящие огурцы, нежная картошка и яркий кисло-сладкий вкус заправки.
Ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Репчатый лук — 1/2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Уксус 9% — 1 ст. ложка
- Сахар — 1/2 чайной ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 120 ккал | 2 | 30 минут |
Приготовление
- Картофель отварить до готовности, остудить и нарезать кубиками.
- Соленые огурцы нарезать тонкими полукольцами.
- Репчатый лук мелко нарезать.
- В миске смешать нарезанный картофель, огурцы и лук.
- Для заправки смешать растительное масло, уксус, сахар, соль и перец.
- Заправить салат заправкой.
- Посыпать свежей зеленью.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в салат немного растертых семечек или рубленной чесночины. Картофель для салата лучше выбирать с нежной мякотью, например, раннеспелый сорт.
