Постная азиатская лапша с овощами

Постная азиатская лапша с овощами — это быстрое, вкусное и здоровое блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Благодаря ярким цветам и насыщенным вкусам, оно понравится даже самым привередливым гурманам!

Ингредиенты

• Постные лапши — 200 гр
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Капуста цветная — ½ кочана
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Имбирь (свежего или сушеного) — по вкусу
• Чеснок (по желанию) — 1 зубчик

Приготовление

1. Нарезать морковь и лук тонкой соломкой, капусту — небольшими кусочками.
2. В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты). Добавить морковь, обжаривать еще 5 минут.
3. Добавить капусту, имбирь и чеснок (если используете), тушить все вместе 5-7 минут.
4. Залить содержимое кастрюли горячей водой, чтобы овощи были полностью покрыты. Варить 5-7 минут.
5. Добавить лапшу в кипящую воду и варить до готовности (по инструкции на упаковке).
6. Выложить лапшу в обжаренные овощи, добавить соевый соус по вкусу. Перемешать.

Для придания блюду остроты можно добавить немного красного перца чили или кайенского перца. Также можно экспериментировать с другими овощами, например, добавить болгарский перец, стручковую фасоль или грибы.