Этот картофельный салат — прекрасный вариант для летнего пикника или праздничного стола. Вкусный, сытный и яркий благодаря сочетанию зеленой фасоли, песто и хрустящих овощей.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Зеленая фасоль — 200 г
- Песто — 100 г
- Огурцы — 1-2 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Майонез — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Отварить картофель и фасоль до готовности. Остудить.
- Нарезать кубиками огурцы, перец и лук.
- В миске смешать остывшие овощи, песто, майонез, соль и перец.
- Подавать салат холодным.
Для более пикантного вкуса добавьте в салат немного красного острого перца или кайенского перца. Песто можно приготовить самостоятельно из свежих листьев базилика, орехов, сыра пармезан и оливкового масла.
