Португальское пирожное Пастиш де Ната — это восхитительное угощение, которое покорит вас своим нежным вкусом и хрустящей корочкой. Заварной крем с добавлением корицы и ванили создает неповторимый аромат и текстуру, а тонкое тесто обволакивает его словно мягкой пеленой.
Ингредиенты для португальского пирожного
- Для теста:
- Мука — 1 стакан
- Сливочное масло — 100 г
- Вода — 2 столовые ложки
- Щепотка соли
- Для крема:
- Молоко — 500 мл
- Сахар — ½ стакана
- Яйца — 4
- Мука — ¼ стакана
- Ваниль — 1 чайная ложка
- Корица — ½ чайной ложки
- Для теста смешайте муку, соль и сливочное масло до образования крошки. Добавьте воду и замесите тесто. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Для крема в кастрюле нагрейте молоко с сахаром. В миске взбейте яйца с мукой, ванилином и корицей. Медленно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Верните смесь в кастрюлю и варите на среднем огне, пока крем не загустеет (5-7 минут).
- Раскатайте тесто и выложите в формочки для пирожных.
- Наполните каждый коржик кремом.
- Поставьте пирожные в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока не подрумянятся.
Приготовление португальского пирожного
| Калорийность | 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте немного коньяка или бренди в заварной крем. Также можно посыпать готовые пирожные сахарной пудрой или измельченными орехами.
